मक्याची चटपटी
स्लग - किचनपुरुष साहित्य : मक्याची दोन कणसं, छोटा अर्धा चमचा लाल तिखट, छोटा अर्धा चमचा धना पावडर, मीठ चवीनुसार व अर्धी पळी तेल...
Maharashtra Times 4 Aug 2018, 11:08 am
स्लग - किचनपुरुष
...
साहित्य : मक्याची दोन कणसं, छोटा अर्धा चमचा लाल तिखट, छोटा अर्धा चमचा धना पावडर, मीठ चवीनुसार व अर्धी पळी तेल.
कृती : प्रथम मक्याच्या दोन कणसांचे दाणे काढून घ्यावेत. मग कढईत अर्धी पळी तेल टाकावे. तेल गरम झाल्यानंतर त्यात मक्याचे दाणे घालून कालथ्याने २ मिनिटे व्यवस्थित परतून घ्यावेत. मग झाकण ठेवून मक्याचे दाणे ५ मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्यावे. ५ मिनिटानंतर झाकण काढून, मक्यात अर्धा छोटा चमचा लाल तिखट, धना पावडर व चवीनुसार मीठ घालून मिश्रण कालथ्याने एकजीव करून घ्यावे. मग झाकण ठेवून हे मिश्रण २ मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्यावे. नंतर गॅस बंद करून मक्याचे दाणे ताटात काढून घ्यावेत. गरमागरम मक्याची चटपटी तयार.
मक्याच्या चटपटीवर लिंबू पिळून गरमागरम आस्वाद घ्यावा. लिंबाच्या रसामुळे मक्याची लज्जत अधिकच वाढते. घरच्या घरीच पटकन तयार होणारी मक्याची चटपटी हा नाश्त्यासाठी एक उत्तम व पौष्टिक असा पदार्थ आहे. तसेच आजच्या धावपळीच्या व फास्टफूडच्या युगात आरोग्यदायी विचार करणाऱ्यांसाठीही मक्याची चटपटी हा एक उत्तम पर्याय आहे.
मनोहर विश्वासराव, शिवडी-मुंबई
...
साहित्य : मक्याची दोन कणसं, छोटा अर्धा चमचा लाल तिखट, छोटा अर्धा चमचा धना पावडर, मीठ चवीनुसार व अर्धी पळी तेल.
कृती : प्रथम मक्याच्या दोन कणसांचे दाणे काढून घ्यावेत. मग कढईत अर्धी पळी तेल टाकावे. तेल गरम झाल्यानंतर त्यात मक्याचे दाणे घालून कालथ्याने २ मिनिटे व्यवस्थित परतून घ्यावेत. मग झाकण ठेवून मक्याचे दाणे ५ मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्यावे. ५ मिनिटानंतर झाकण काढून, मक्यात अर्धा छोटा चमचा लाल तिखट, धना पावडर व चवीनुसार मीठ घालून मिश्रण कालथ्याने एकजीव करून घ्यावे. मग झाकण ठेवून हे मिश्रण २ मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्यावे. नंतर गॅस बंद करून मक्याचे दाणे ताटात काढून घ्यावेत. गरमागरम मक्याची चटपटी तयार.
मक्याच्या चटपटीवर लिंबू पिळून गरमागरम आस्वाद घ्यावा. लिंबाच्या रसामुळे मक्याची लज्जत अधिकच वाढते. घरच्या घरीच पटकन तयार होणारी मक्याची चटपटी हा नाश्त्यासाठी एक उत्तम व पौष्टिक असा पदार्थ आहे. तसेच आजच्या धावपळीच्या व फास्टफूडच्या युगात आरोग्यदायी विचार करणाऱ्यांसाठीही मक्याची चटपटी हा एक उत्तम पर्याय आहे.
मनोहर विश्वासराव, शिवडी-मुंबई