नाशकात वाढताहेत हॉटेल

बदलत्या आहार शैलीमुळे नाशकात हॉटेल्सची संख्याही लक्षणीयरित्या वाढत असल्याचे दिसून येत आहे. गेल्या ४ वर्षात शहर परिसरात तब्बल १५०० हॉटेल्सची भर पडली आहे. नाशिककर खवय्यांची रसना तृप्त करण्यापासून भरपेट जेवणापर्यंत अनेकानेक हॉटेल्स सेवेत आली आहेत. संडे मिसळचा ट्रेंड नाशकात हिट झाल्यानंतर मिसळ महोत्सव, चौपाटी महोत्सवासारख्या अनोख्या संकल्पनांनाही नाशिककरांनी बळ दिले आहे.

शहराचा विस्तार व लोकसंख्या वाढलेली असतांना चार वर्षात नाशिकमध्ये हॉटेलच्या संख्येत १५०० ने वाढ झालेली आहे. बदलत्या खाद्य संस्कृतीमुळे ही वाढ झपाट्याने होत असतांना जगभरातील खाद्यपदार्थ आता नाशिकमध्ये मिळू लागले आहे. विशेष म्हणजे एकेकाळी सायंताराचा साबुदाणा वडा, बुधाजी जिलबी, पांडे मिठाई सारख्या काही खाद्यपदार्थ प्रसिध्द होते. आता मात्र नाशिकमध्ये गल्ली बोळात, चौकाचौकात अनेक खाद्यपदार्थ सहज मिळू लागले आहे. खाऊ गल्लीपासून एसी हॉलमध्ये मिळणाऱ्या या पदार्थांसाठी खवैय्यांनी तितकीच दाद दिल्यामुळे हॉटेलचा धंदाही सध्या तेजीत आहे.

या खाद्यसंस्कृतीत मामाचा मळा, साधना मिसळ, संस्कृती या सारख्या हॉटेलने कृषी पर्यटनांचा आनंद देण्यासाठी आपले वेगळेपण राखत मराठी खाद्य संस्कृती जपण्याचा प्रयत्न केला आहे. या खाद्य संस्कृतीत काही महत्त्वाच्या ठिकाणी खाऊ गल्ली तर काही चौकात असलेल्या पाणीपुरी, भेळ व पावभाजीच्या गाड्यांनी सुध्दा आपली वेगळी ओळख तयार केली आहे. नाशिकमध्ये जगभरातील पदार्थ मिळत असले तरी मिसळची भुरळ मात्र कमी झाली नाही हे विशेष आहे.

गेल्या पाच महिन्यात शहरामध्ये सुमारे २०० हॉटेल्सची वाढ झाली आहे. विशेष म्हणजे व्यवसाय करण्यासाठी शॉप अॅक्ट लायसन्स घेणाऱ्यांची ही आकडेवारी आहे. शॉप अॅक्ट लायसन्स न घेणाऱ्यांची संख्या वेगळी असल्याची शक्यता आहे.

हॉटेलचा परवाना घेण्यासाठी आमच्याकडे अर्ज येतात. योग्य त्या निकष आणि कागदपत्रांच्या आधारे आम्ही परवाने देतो. गेल्या काही वर्षात हॉटेलचे परवाने घेण्यात वाढ झाली आहे. आता या परवाण्यासाठी ऑनलाइन सुविधाही सुरू केली आहे. - रमेश पाटील, शॉप अॅक्ट इनस्पेक्टर