नमिता शिंदे, मुलुंड
साहित्य- उकडलेल्या फणसाचे ७/८ तुकडे, १ बटाटा उकडलेला, १ टी स्पून बेसन, १ टी स्पून तांदळाची पिठी, हळद, लाल तिखट, मीठ चवीनुसार, १ टी स्पून भाजका मसाला, लसूण-आलं पेस्ट, १-टी स्पून गरम मसाला.
भाजका मसाला कृती- काळे तीळ, सुकं खोबरं, लसूण सर्व भाजून त्याचा मसाला करून घ्यावा.
कृती- प्रथम एका भांड्यामध्ये फणसाचे तुकडे स्मॅश करावे. नंतर त्यात उकडलेला बटाटा, तांदळाची पिठी, बेसन तिखट, मीठ, हळद, मसाला, लसूण-आलं पेस्ट सर्व मिक्स करून गोळा करावं. नंतर २-३ स्टिक्स घेऊन त्याला तेल चोळून वरील गोळा स्टिकला लांबटसर लावून त्याचा लांबटगोल आकार द्यावा. नंतर तव्यामध्ये तेल टाकून तेल गरम झाल्यावर तो फणसाचा लांबटसर गोळा स्टिक सकट खरपूस भाजून घ्यावा. नंतर सिझलर प्लेट गरम करून त्यावर प्रथम केळीची पानं किंवा फणसाची पानं लावावी. नंतर त्यावर एक वाटी जिरा राईस ठेवावा. मग बाजूने तळलेले बटाट्याचे उभे काप लावावे. त्यावरती भाजलेल्या फणसाचे रोल ठेवावेत. बाजूला कोबीचं सलाड लावून वरून मस्त बटर लावावं आणि हे खाण्यासाठी सर्व्ह करावं.
साहित्य- उकडलेल्या फणसाचे ७/८ तुकडे, १ बटाटा उकडलेला, १ टी स्पून बेसन, १ टी स्पून तांदळाची पिठी, हळद, लाल तिखट, मीठ चवीनुसार, १ टी स्पून भाजका मसाला, लसूण-आलं पेस्ट, १-टी स्पून गरम मसाला.
भाजका मसाला कृती- काळे तीळ, सुकं खोबरं, लसूण सर्व भाजून त्याचा मसाला करून घ्यावा.
कृती- प्रथम एका भांड्यामध्ये फणसाचे तुकडे स्मॅश करावे. नंतर त्यात उकडलेला बटाटा, तांदळाची पिठी, बेसन तिखट, मीठ, हळद, मसाला, लसूण-आलं पेस्ट सर्व मिक्स करून गोळा करावं. नंतर २-३ स्टिक्स घेऊन त्याला तेल चोळून वरील गोळा स्टिकला लांबटसर लावून त्याचा लांबटगोल आकार द्यावा. नंतर तव्यामध्ये तेल टाकून तेल गरम झाल्यावर तो फणसाचा लांबटसर गोळा स्टिक सकट खरपूस भाजून घ्यावा. नंतर सिझलर प्लेट गरम करून त्यावर प्रथम केळीची पानं किंवा फणसाची पानं लावावी. नंतर त्यावर एक वाटी जिरा राईस ठेवावा. मग बाजूने तळलेले बटाट्याचे उभे काप लावावे. त्यावरती भाजलेल्या फणसाचे रोल ठेवावेत. बाजूला कोबीचं सलाड लावून वरून मस्त बटर लावावं आणि हे खाण्यासाठी सर्व्ह करावं.