मकाई-मेथी पॅनकेक

पलक मयेकर

साहित्य- अर्धा कप बारीक चिरलेली मेथी, एक कप मक्याचे दाणे (वाटून घ्यावं), १/४ कप किसलेला पनीर, एक टेबलस्पून हिरवी मिरची-आलं पेस्ट, एक टेबलस्पून ओट्स, एक टीस्पून तेल, मीठ

कृती- एका भांड्यामध्ये सगळं एकत्र करून पीठा इतपत घट्टसर मिश्रण तयार करावं. एका तव्यावर किंवा तवा तापवून त्यावर थोडं तेल टाकावं. त्यावर डावभर मिश्रण घालावं आणि लहान जाडसर मिश्रण पसरवावं. झाकण ठेवून मंद शिजू द्यावं. वाफ आल्यावर आणि कडेने थोडं तेल सोडून पॅनकेक उलटवावा. दोन्ही बाजूने लालसर झाला की, चटणीसोबत सर्व्ह करावं.