कांचन रानडे, डोंबिवली
साहित्य- अर्धी वाटी पर्ल बार्ली, एक लहान किसलेलं कारलं, दोन टेबल स्पून बारीक चिरलेला पुदिना आणि कोथिंबीर, एक टीस्पून मीठ आणि चाट मसाला, दोन टेबल स्पून ओट्स, एक टेबल स्पून जवसाची पावडर, तीन टेबल स्पून बेसन, एक टीस्पून आलं-मिरची पेस्ट, तेल.
कृती- अर्धी वाटी बार्लीला एक वाटी पाणी घाला आणि हे मिश्रण कुकरमध्ये ठेवून चार शिट्ट्या काढून घ्या. आता कढईत दोन टीस्पून तेल गरम करून त्यात एक चिमूट हिंग घालून कारल्याचा कीस परतवून घ्या. नंतर त्यात आलं-मिरची पेस्ट घाला. आता या मिश्रणात शिजलेली बार्ली घाला. साधारण पाच मिनिटं हे मिश्रण परतवा. गॅस बंद करून बाकीचं सर्व साहित्य घालून मिश्रण एकजीव करून घ्या. आता मिश्रणाचे छोटे-छोटे गोळे करुन त्यांना वड्याचा आकार द्या. नंतर हे वडे तेलावर खरपूस भाजून घ्या. अशा प्रकारे बार्लीचे पौष्टिक वडे तयार असून मधुमेहींसाठी पर्ल बार्ली फायदेशीर असते.
साहित्य- अर्धी वाटी पर्ल बार्ली, एक लहान किसलेलं कारलं, दोन टेबल स्पून बारीक चिरलेला पुदिना आणि कोथिंबीर, एक टीस्पून मीठ आणि चाट मसाला, दोन टेबल स्पून ओट्स, एक टेबल स्पून जवसाची पावडर, तीन टेबल स्पून बेसन, एक टीस्पून आलं-मिरची पेस्ट, तेल.
कृती- अर्धी वाटी बार्लीला एक वाटी पाणी घाला आणि हे मिश्रण कुकरमध्ये ठेवून चार शिट्ट्या काढून घ्या. आता कढईत दोन टीस्पून तेल गरम करून त्यात एक चिमूट हिंग घालून कारल्याचा कीस परतवून घ्या. नंतर त्यात आलं-मिरची पेस्ट घाला. आता या मिश्रणात शिजलेली बार्ली घाला. साधारण पाच मिनिटं हे मिश्रण परतवा. गॅस बंद करून बाकीचं सर्व साहित्य घालून मिश्रण एकजीव करून घ्या. आता मिश्रणाचे छोटे-छोटे गोळे करुन त्यांना वड्याचा आकार द्या. नंतर हे वडे तेलावर खरपूस भाजून घ्या. अशा प्रकारे बार्लीचे पौष्टिक वडे तयार असून मधुमेहींसाठी पर्ल बार्ली फायदेशीर असते.