चारुशीला प्रभू, ठाणे
साहित्य- अर्धा किलो लाल भोपळा न शिजवता किसलेला, वेलची-जायफळ पूड एक चमचा, अर्धी वाटी रवा, दोन वाटी कणिक, दोन चमचे खाण्याचा सोडा, गूळ किसलेल्या भोपळ्याच्या प्रमाणापेक्षा अर्धा, मीठ चवीपुरतं, बदाम-काजूचे अर्धी वाटी तुकडे, अर्धी वाटी साजूक तूप.
कृती- प्रथम किसलेल्या भोपळ्यात मीठ आणि गूळ घालून एकत्र करा. गूळ चांगला विरघळला की त्यात रवा, कणिक, बदाम आणि काजू घालावेत. मिश्रण नीट एकजीव करुन घ्यावं. मग गॅसवर आप्पेपात्र ठेवून ते गरम करावं आणि त्यात प्रत्येकी अर्धा चमचा तूप घालावं. नंतर मिश्रणात खाण्याचा सोडा घालावा आणि पुन्हा एकदा मिश्रण एकजीव करुन घ्यावं. मध्यम आचेवर गॅस ठेवून वरील मिश्रण आप्पेपात्रात घाला. अशा प्रकारे खुसखुशीत कमी तुपात गोड आप्पे तय्यार.
साहित्य- अर्धा किलो लाल भोपळा न शिजवता किसलेला, वेलची-जायफळ पूड एक चमचा, अर्धी वाटी रवा, दोन वाटी कणिक, दोन चमचे खाण्याचा सोडा, गूळ किसलेल्या भोपळ्याच्या प्रमाणापेक्षा अर्धा, मीठ चवीपुरतं, बदाम-काजूचे अर्धी वाटी तुकडे, अर्धी वाटी साजूक तूप.
कृती- प्रथम किसलेल्या भोपळ्यात मीठ आणि गूळ घालून एकत्र करा. गूळ चांगला विरघळला की त्यात रवा, कणिक, बदाम आणि काजू घालावेत. मिश्रण नीट एकजीव करुन घ्यावं. मग गॅसवर आप्पेपात्र ठेवून ते गरम करावं आणि त्यात प्रत्येकी अर्धा चमचा तूप घालावं. नंतर मिश्रणात खाण्याचा सोडा घालावा आणि पुन्हा एकदा मिश्रण एकजीव करुन घ्यावं. मध्यम आचेवर गॅस ठेवून वरील मिश्रण आप्पेपात्रात घाला. अशा प्रकारे खुसखुशीत कमी तुपात गोड आप्पे तय्यार.