त्रिरुची हलवा

शुभांगी फडके, ठाणे
साहित्य- २ वाटी रवा, २ वाटी साखर, रवा भाजण्यासाठी साजूक तूप, १ वाटी ताजा आमरस, १ वाटी स्ट्रॉबेरी पल्प, १ वाटी अननसाचा रस व बारीक तुकडे.
कृती- प्रथम रवा साधा भाजून घेऊन बाजूला ठेवा. नंतर कढईत तूप घालून वरील रवा खमंग भाजून घ्यावा. त्यात चार वाटी उकळते पाणी घालून रवा शिजवून घ्या. नंतर त्यात २ वाटी साखर खालून त्याचा हलवा करून घ्यावा. या हलव्याचे तीन सारखे भाग करून एका भागात ताजा आंब्याचा रस घालून तो गॅसवर ठेऊन सारखा करून घ्यावा. तसंच दुसऱ्या भागात स्ट्रॉबेरी पल्प घालून गॅसवर ठेऊन सारखा करून घ्यावा. नंतर तिसऱ्या भागात अननसाचा रस व बारीक तुकडे घालून तोही गॅसवर चांगला एकजीव करून घ्यावा. तिरंगी व तीन रुचींचा हलवा तयार झाला.